Kısır Tarifi (Kahramanmaraş usulü)

Günlerin ve beş çayının vazgeçilmezi kısır tarifi ile karşınızdayım. En pratik ve en lezzetli haliyle sizlerle paylaşmak istedim. Umarım sizde dener ve sevdiklerinizle afiyetle yersiniz.

Malzemeler (6-8 kişilik)

2 su bardağı köftelik ince bulgur

2 adet rendelenmiş domates

1 adet soğan ince doğranmış ya da rendelenmiş

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 su bardağı zeytinyağı

Kuru reyhan (fesleğen)

Karabiber

Pul biber

Toz biber

Kimyon

İsot

Yeşil nane

Maydanoz

Yeşil soğan

Limon

Nar ekşisi

Hazırlanışı

Köfteyi yoğurabileceğimiz uygun bir kaba bulgurları alalım. Sırasıyla rende domates, soğan, biber salçası, domates salçası ve baharatlar; karabiber, pul biber, toz biber, kimyon, isot, kuru reyhan(fesleğen) ben tuz kullanmadım salça ve isottaki tuz yetti. Siz dilerseniz ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri elimizle güzelce iç içe geçene kadar yoğuralım. Ara ara su ekleyebilirsiniz yumuşatmak için. Yoğurduktan sonra zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyebiliriz. En sonda doğradığımız taze yeşillikleri ve limonu ekledikten sonra nefis lezzetiyle yemelere doyamayacağınız kısırımız hazır.

Şimdiden Afiyet olsun