Patlıcanlı Türlü Yemeği Tarifi

Yaz aylarının gelmesi ile taptaze sebzelerin de zamanı geldi. Bu güzel taze sebzelerden güzel bir türlü yemeği ile karşınızdayım.

Malzemeler

3 adet patlıcan

2 adet yeşil biber  

1 adet domates

2 adet patates

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı tuz 5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

İlk olarak alacalı soyduğumuz patlıcanları iri küpler halinde doğrayalım. Doğradığımız patlıcanları uygun bir kap içerisine alalım ve acını alması için üzerini tuzlu suyla doldurup 15 dakika kadar tuzlu su içerisinde bekletelim. Uygun bir tencereye 4-5 yemek kaşığı zeytinyağına alalım. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edip rengi dönene kadar kavuralım. Daha sonra küçük küçük doğranmış 2 adet yeşil biberi de ekleyip soğan ve biberler ölünceye kadar kavurmaya devam edelim. Domates salçası ve küp küp doğranmış domatesi de ilave ederek birkaç dakika daha kavuralım. İri küpler halinde doğranmış patatesi de ekleyerek karıştıralım. Ardından tuzlu su içerisinden aldığımız patlıcanları ve tuzu ilave ederek karıştıralım ve birkaç dakika daha kavuralım. Son olarak 5 su bardağı sıcak su ilave edip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım. Yemeğimiz kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte patlıcanlar ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım. Yemeğinizi ara ara kontrol ederek patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edelim. Pişen yemeğimizi sıcak sıcak servis edelim.

Şimdiden Afiyet olsun